Description

Le chinchard est un poisson bon marché.
Plus maigre que le maquereau avec lequel on le compare souvent, le chinchard se révèle aussi riche en protéines et en vitamine D.
Le poisson Chinchard a une chair blanche translucide, fine, ferme et moins puissante que celle du maquereau ou de la sardine, est délicieuse et bluffe les plus sceptiques, habitués à se tourner vers des espèces plus nobles